Kassensystem und Online Bestellsystem verbinden. Wo Gastronomie Zeit spart

Der zweite Bildschirm neben der Kasse

Viele Restaurants beginnen Online Bestellungen mit einem zusätzlichen Gerät. Ein Tablet steht neben der Kasse. Es klingelt, eine Bestellung kommt rein, jemand liest sie ab, tippt sie in die Kasse, gibt sie an die Küche weiter und hofft, dass Preis, Zeit, Extras und Zahlung stimmen. Am Anfang wirkt das machbar. Nach einigen Wochen wird aus dem Zusatzgerät ein eigenes kleines Stresszentrum.

Der kritische Moment kommt meistens am Freitagabend. Vor Ort warten Gäste, am Telefon fragt jemand nach einer Abholung, in der Küche laufen Bons, ein Fahrer steht früher da als geplant, und das Tablet meldet eine Bestellung mit Sonderwunsch. Genau dann zeigt sich, ob Online Bestellung wirklich integriert ist oder nur daneben steht.

Ein verbundenes Kassensystem und Bestellsystem ist nicht spannend, weil Technik elegant ist. Es ist spannend, weil es dem Restaurant im schlimmsten Moment weniger Entscheidungen aufdrückt. Die Bestellung landet dort, wo sie gebraucht wird. Der Preis wird nicht neu getippt. Der Küchenbon ist eindeutig. Die Zahlung ist klar. Die Abholzeit passt zum Ablauf.

Ich würde dieses Thema nie nur aus Sicht des Gastes betrachten. Ein schöner Bestellbutton ist nicht genug. Der eigentliche Test passiert hinter dem Tresen. Wie viel muss das Team noch manuell übertragen. Wie viele Informationen fehlen. Wie schnell entstehen Fehler, wenn der Laden voll ist.

Gastronomie ist ohnehin Arbeit unter Zeitdruck. Digitale Bestellsysteme dürfen diesen Druck nicht verdoppeln. Sie müssen ihn sortieren.

Online Bestellung ist kein eigener Betrieb

Online Bestellung wird oft wie ein zusätzlicher Verkaufskanal behandelt. Das stimmt aus Kundensicht. Aus Betriebssicht ist es gefährlich, wenn daraus ein eigener kleiner Betrieb neben dem Restaurant entsteht. Eigene Preise, eigene Öffnungszeiten, eigene Sonderwünsche, eigene Bons, eigene Zahlungen. Dann muss das Team ständig übersetzen.

Ein Restaurant hat aber nur eine Küche, eine Speisekarte, begrenzte Kapazität und echte Menschen im Service. Online Bestellungen müssen mit dieser Realität verbunden werden. Sonst nimmt das System Bestellungen an, die der Betrieb nicht sauber ausführen kann.

Der erste Schritt ist deshalb kein Toolvergleich. Der erste Schritt ist eine ehrliche Ablaufzeichnung. Bestellung kommt rein, Bestellung wird geprüft, Küche bereitet vor, Zahlung wird geklärt, Abholung oder Lieferung wird organisiert, Rechnung oder Bon wird korrekt verarbeitet, Kunde bekommt Status.

Wenn dieser Ablauf auf Papier schon unklar ist, wird Software ihn nicht retten. Sie macht nur schneller sichtbar, wo Unklarheit liegt. Das kann unangenehm sein, ist aber nützlich.

Ich würde jedes Restaurant fragen, welche Fehler heute passieren. Falsche Extras, vergessene Getränke, doppelte Erfassung, falsche Preise, unklare Abholzeiten, Bestellungen außerhalb der Küchekapazität, Zahlungen, die nicht zur Kasse passen. Die Antworten zeigen, welche Verbindung wirklich gebraucht wird.

Die Kasse ist mehr als ein Zahlungspunkt

Ein Kassensystem ist nicht nur die Stelle, an der Geld eingeht. Es ist ein wichtiger Teil der betrieblichen Wahrheit. Dort entstehen Umsätze, Steuerdaten, Tagesabschlüsse, Zahlungsarten, Artikel, Rabatte und manchmal auch Lagerbewegungen. Wenn Online Bestellungen daran vorbeilaufen, entstehen zwei Wahrheiten.

Die rechtliche Seite macht das noch sensibler. In Deutschland gelten Anforderungen an elektronische Aufzeichnungssysteme, technische Sicherheitseinrichtungen und nachvollziehbare Kassenführung. Die KassenSichV und die damit verbundenen Vorgaben sind kein Thema, das man nebenbei ignorieren sollte.

Für ein Restaurant bedeutet das praktisch, dass Online Verkäufe sauber in den Kassenprozess passen müssen. Nicht irgendwie später, nicht als handschriftliche Ergänzung, nicht als Screenshot auf dem Tablet. Je klarer die Verbindung, desto weniger Risiko bei Abrechnung, Tagesabschluss und Rückfragen.

Ich schreibe bewusst weniger über Paragrafen und mehr über Alltag. Denn im Alltag zeigt sich, ob ein Prozess sauber ist. Wenn am Abend niemand erklären kann, welche Online Zahlung zu welchem Bon gehört, ist das kein kleines Detail. Es ist ein Systemproblem.

Die Verbindung von Bestellsystem und Kasse sollte deshalb auch mit Steuerberatung oder Kassenanbieter abgestimmt werden. Nicht jede technische Möglichkeit ist automatisch die passende Lösung für den Betrieb.

Preise und Speisekarten brauchen eine Quelle

Ein häufiger Fehler ist die doppelte Speisekarte. Die Kasse hat eine Artikelliste. Das Online Bestellsystem hat eine andere. Die Website hat vielleicht noch eine dritte. Am Anfang sind sie gleich. Dann ändert sich ein Preis, ein Gericht fällt weg, ein Zusatz kommt dazu. Plötzlich stimmen die Welten nicht mehr überein.

Für Gäste wirkt das unprofessionell. Für das Team erzeugt es Diskussionen. Online steht ein anderer Preis. Die Kasse zeigt etwas anderes. Ein Gericht wurde bestellt, obwohl es heute nicht verfügbar ist. Ein Extra ist online auswählbar, aber in der Küche nicht vorgesehen.

Die beste Lösung ist eine klare Quelle. Wo wird die Speisekarte gepflegt. Wer darf Preise ändern. Wie werden Änderungen ins Bestellsystem übertragen. Wie schnell wird ein ausverkauftes Gericht online deaktiviert. Diese Fragen sind wichtiger als ein hübsches Menüdesign.

Ich würde Speisekarten digital nie als reine Darstellung sehen. Sie sind Daten. Artikel, Preis, Steuer, Kategorie, Zusatz, Allergene, Verfügbarkeit, Küchenbereich. Wenn diese Daten sauber sind, kann das Bestellsystem zuverlässig arbeiten.

Ein Restaurant braucht nicht zwingend ein riesiges Warenwirtschaftssystem. Aber es braucht eine klare Pflegeverantwortung. Sonst wird jeder Preiswechsel zur kleinen Fehlerquelle.

Die Küche liest keine Marketingtexte

Was online schön klingt, muss in der Küche eindeutig sein. Ein Gast liest gern eine appetitliche Beschreibung. Die Küche braucht klare Information. Gericht, Größe, Extras, Sonderwunsch, Abholzeit, Zahlung, vielleicht Kundennotiz. Alles andere stört im Stress.

Der Bon oder die Küchenansicht muss so gestaltet sein, dass Fehler unwahrscheinlich werden. Sonderwünsche dürfen nicht versteckt sein. Allergiehinweise müssen auffallen. Abholzeiten müssen sichtbar sein. Stornierungen oder Änderungen brauchen einen klaren Ablauf.

Ich würde einen Online Bestellprozess immer in der Küche testen. Nicht nur am Laptop. Eine Testbestellung während normaler Arbeit zeigt sofort, ob Informationen an der richtigen Stelle landen. Wenn jemand fragen muss, was gemeint ist, ist die Darstellung noch nicht gut.

Auch Drucker und Displays sind Teil der Lösung. Ein Bon, der am falschen Ort gedruckt wird, hilft wenig. Eine Anzeige, die im Blickfeld hängt, kann besser sein. Manche Restaurants brauchen getrennte Bons für Küche, Bar und Abholung. Andere brauchen nur einen klaren Gesamtbon.

Technik ist gut, wenn sie den Küchenrhythmus respektiert. Sie darf nicht verlangen, dass Menschen mitten im Ablauf nachdenken, wo eine Information versteckt ist.

Zahlung darf nicht im Nebel hängen

Online bezahlt, vor Ort bezahlt, Gutschein, Trinkgeld, Lieferung, Abholung. Zahlungen werden schnell unübersichtlich, wenn Systeme getrennt laufen. Das Problem ist nicht nur Buchhaltung. Es betrifft auch Service und Vertrauen.

Wenn ein Gast online bezahlt hat und vor Ort noch einmal gefragt wird, entsteht ein schlechter Moment. Wenn eine Bestellung als bezahlt markiert ist, aber in der Kasse anders aussieht, muss jemand klären. Wenn Trinkgeld online auftaucht, aber im Team nicht verstanden wird, entstehen Fragen.

Eine saubere Verbindung sollte Zahlungsstatus eindeutig anzeigen. Offen, bezahlt, vor Ort, erstattet. Diese Wörter müssen im Ablauf sichtbar sein. Nicht nur im Zahlungsanbieter, sondern dort, wo das Team arbeitet.

Auch Stornos und Rückerstattungen gehören in den Prozess. Ein Gericht ist ausverkauft, eine Bestellung wird storniert, der Gast ändert etwas. Was passiert mit der Zahlung. Wer darf stornieren. Wird die Kasse angepasst. Gibt es eine Nachricht an den Gast.

Ich würde diese Fälle vor dem Start testen. Nicht erst, wenn der erste Ärger kommt. Testbestellung, Online Zahlung, Änderung, Storno, Rückerstattung. Danach weiß man, ob die Verbindung belastbar ist.

Abholung braucht Zeitfenster und Grenzen

Online Systeme nehmen gern Bestellungen an. Restaurants müssen sie aber auch schaffen. Das wichtigste Wort ist Kapazität. Wenn zu viele Abholungen gleichzeitig kommen, entsteht Chaos. Gäste warten, Küche wird überlastet, Service muss erklären.

Zeitfenster sind deshalb kein Luxus. Sie sollten zur Küche passen. Manche Gerichte brauchen länger. Manche Zeiten sind vor Ort ohnehin voll. Manche Tage haben andere Personalstärke. Ein gutes System lässt diese Realität abbilden.

Ich würde Abholzeiten nicht blind automatisch vergeben. Besser ist eine Logik, die Puffer kennt. Wenn viele Bestellungen in einem Zeitraum liegen, wird der nächste Slot später angeboten. Wenn ein Gericht lange dauert, wird die Zeit angepasst. Wenn die Küche schließt, nimmt das System nichts mehr an.

Auch Kommunikation ist wichtig. Gäste müssen wissen, wann sie kommen sollen. Wenn sich etwas verzögert, braucht der Betrieb einen schnellen Weg zur Nachricht. Ein Bestellsystem ohne Statuskommunikation zwingt das Team wieder ans Telefon.

Die beste Abholung fühlt sich unspektakulär an. Bestellung ist fertig, Zahlung ist klar, Name ist sichtbar, Bon passt, Gast geht zufrieden. Dafür muss im Hintergrund viel stimmen.

Lieferung ist ein anderes Spiel

Lieferung wirkt ähnlich wie Abholung, ist aber operativ anders. Adresse, Gebiet, Fahrzeit, Fahrer, Mindestbestellwert, Liefergebühr, Tourenplanung. Wenn Lieferung einfach nur als Abholung mit Adresse behandelt wird, entstehen schnell Probleme.

Ein Restaurant sollte klar entscheiden, ob Lieferung selbst organisiert wird oder über eine Plattform läuft. Beide Wege haben Vor und Nachteile. Eigene Lieferung gibt mehr Kontrolle, braucht aber Fahrer, Planung und Kommunikation. Plattformen bringen Reichweite, kosten aber Gebühren und geben Abläufe teilweise vor.

Wenn die eigene Website Bestellungen annimmt, muss das Liefergebiet sauber definiert sein. Postleitzahlen, Entfernung, Zonen, Mindestwerte. Sonst nehmen Restaurants Bestellungen an, die wirtschaftlich oder praktisch schlecht sind.

Auch hier ist die Kassenverbindung wichtig. Liefergebühr, Zahlungsart, Trinkgeld, Rabatte, Storno. Alles muss später nachvollziehbar sein.

Ich würde Lieferung erst dann digital erweitern, wenn Abholung stabil ist. Wer Abholung nicht sauber organisiert, wird mit Lieferung nicht weniger Chaos haben.

Eigene Website oder Plattform

Viele Restaurants fragen, ob sie ein eigenes Online Bestellsystem brauchen oder ob Plattformen reichen. Die Antwort hängt nicht nur von Gebühren ab. Es geht auch um Kundendaten, Marke, Abhängigkeit, Sichtbarkeit und Betriebskontrolle.

Plattformen können Nachfrage bringen. Sie sind bequem für Gäste. Gleichzeitig bestimmt die Plattform oft stark den Rahmen. Eigene Bestellsysteme brauchen mehr Aufbau, können aber besser zur Website, Speisekarte und Kundenkommunikation passen.

Ich würde nicht ideologisch entscheiden. Ein kleines Restaurant kann beides nutzen, wenn die Abläufe sauber getrennt oder integriert sind. Kritisch wird es, wenn jede Plattform ein eigenes Tablet bringt und niemand den Überblick hat.

Ein eigenes System lohnt sich besonders, wenn Stammkunden direkt bestellen sollen, wenn lokale SEO wichtig ist, wenn die Marke sichtbar bleiben soll und wenn das Restaurant die Beziehung zum Gast nicht komplett auslagern möchte.

Aber auch ein eigenes System muss gut umgesetzt sein. Schlechte mobile Bedienung, unklare Speisekarte oder komplizierte Zahlung treiben Gäste zurück zu Plattformen.

Die Website ist der Eingang

Ein Bestellsystem sollte nicht wie ein Fremdkörper auf der Website hängen. Gäste kommen vielleicht über Google, Instagram, eine Empfehlung oder einen QR Code. Sie sollten schnell verstehen, ob sie bestellen, reservieren, anrufen oder die Speisekarte ansehen sollen.

Die mobile Ansicht ist entscheidend. Viele Bestellungen passieren am Handy. Kleine Schriften, versteckte Warenkörbe, langsame Ladezeiten oder unklare Buttons kosten Bestellungen. Hier treffen Webdesign und Gastronomie sehr direkt aufeinander.

Auch lokale Suche spielt eine Rolle. Wer nach Restaurant online bestellen in der Nähe sucht, entscheidet schnell. Öffnungszeiten, Adresse, Küche, Abholung, Lieferung, Speisekarte und Bestellung sollten zusammenpassen. Widersprüche zwischen Google Profil, Website und Bestellsystem sind Gift.

Ich würde jede Restaurant Website aus Gästesicht testen. Hunger, Handy, wenig Geduld. Wie schnell komme ich zur richtigen Speisekarte. Wie klar ist Abholung. Wie klar ist Zahlung. Wie schnell finde ich Kontakt, wenn etwas unklar ist.

Der technische Ablauf im Hintergrund ist wichtig. Aber der erste Eindruck entscheidet, ob Gäste überhaupt bestellen.

Ein Start ohne Überforderung

Ich würde nicht alles gleichzeitig verbinden. Zuerst Abholung mit klarer Speisekarte, korrekten Preisen und einfachen Zeitfenstern. Danach Zahlungsarten. Danach Kassenverbindung. Danach Lieferung oder weitere Automatisierung.

Der Test sollte echte Fälle enthalten. Gericht mit Extra, Gericht ausverkauft, Online Zahlung, Zahlung vor Ort, Storno, Abholung in Stoßzeit, Sonderwunsch, falsche Telefonnummer, verspäteter Gast. Wenn diese Fälle funktionieren, ist das System alltagstauglicher.

Das Team sollte beteiligt werden. Küche, Service, Kasse. Jede Rolle sieht andere Probleme. Die Küche merkt, ob Bons lesbar sind. Service merkt, ob Gäste richtig informiert sind. Kasse merkt, ob Zahlung und Abschluss stimmen.

Nach zwei Wochen sollte man nachjustieren. Welche Bestellungen erzeugen Rückfragen. Welche Zeiten sind zu knapp. Welche Extras werden falsch gewählt. Welche Gerichte sollte man online nicht anbieten. Der erste Aufbau ist selten perfekt.

Ein gutes System wächst aus Beobachtung. Nicht aus der Annahme, dass Software den Betrieb besser kennt als die Menschen dort.

Was ich vermeiden würde

Ich würde vermeiden, Bestellungen manuell doppelt zu tippen, wenn das Volumen steigt. Am Anfang geht es. Später frisst es Zeit und erzeugt Fehler. Ich würde vermeiden, Preise an mehreren Orten ohne Regel zu pflegen. Ich würde vermeiden, Sonderwünsche in kleinen Textfeldern zu verstecken.

Ich würde auch vermeiden, technische Entscheidungen nur nach Gebühren zu treffen. Ein billiges System, das am Freitagabend Chaos erzeugt, ist teuer. Ein teureres System, das Küche, Kasse und Gast besser verbindet, kann wirtschaftlicher sein.

Ich würde keine Plattform, kein Kassensystem und kein Bestellsystem isoliert betrachten. Gastronomie ist Ablauf. Alles, was Bestellungen annimmt, muss mit diesem Ablauf leben.

Besonders vorsichtig wäre ich bei Lösungen, die keine sauberen Exporte, keine verständliche Kassenlogik oder keine klare Rechteverwaltung bieten. Restaurants brauchen nicht immer viele Funktionen. Sie brauchen belastbare Grundfunktionen.

Am Ende gewinnt die Lösung, die im Stress ruhig bleibt.

Rabatte Gutscheine und Tagesgerichte

Rabatte und Gutscheine wirken im Bestellsystem harmlos, können aber in der Kasse schnell Fragen erzeugen. Ein Gutschein senkt den Preis, ein Rabatt gilt nur online, ein Tagesgericht hat eine andere Steuerlogik, ein Menü kombiniert mehrere Artikel. Wenn diese Dinge nicht sauber abgebildet sind, entsteht am Ende ein Bon, der nicht zur Bestellung passt.

Restaurants sollten deshalb nicht nur Standardgerichte testen. Der echte Alltag steckt in Sonderfällen. Zwei Pizzen mit Aktionspreis, ein Gutschein, eine Online Zahlung, ein Gast, der ein Extra entfernt, ein Menü mit Getränk, ein Gericht mit Pfand. Diese Fälle zeigen, ob Kasse und Bestellung dieselbe Sprache sprechen.

Ich würde Gutscheine besonders sauber planen. Wird der Gutschein online eingelöst. Wird er in der Kasse verbucht. Kann ein Restwert bleiben. Gibt es Gutscheine nur für Abholung. Wird Trinkgeld getrennt behandelt. Solche Details wirken klein, aber sie entscheiden über Tagesabschluss und Kundenvertrauen.

Tagesgerichte brauchen ebenfalls Pflege. Ein Gericht, das nur mittags gilt, sollte abends nicht bestellbar sein. Ein ausverkauftes Gericht sollte schnell verschwinden. Wenn das Team dafür jedes Mal drei Systeme öffnen muss, wird es im Stress vergessen.

Ein gutes System macht Sonderfälle nicht perfekt unsichtbar. Es macht sie beherrschbar.

Bestellnummern sind Orientierung

Eine einfache Bestellnummer kann viel Ruhe bringen. Der Gast nennt die Nummer, der Service findet die Bestellung, die Küche sieht denselben Bezug, die Zahlung passt dazu. Ohne gemeinsame Nummer arbeiten Menschen mit Namen, Uhrzeiten und Vermutungen.

Bei wenigen Bestellungen reicht das vielleicht. Bei vielen Abholungen wird es chaotisch. Zwei Gäste heißen ähnlich. Eine Bestellung wurde telefonisch geändert. Eine Online Bestellung ist bezahlt, eine andere nicht. Eine klare Nummer verbindet die Informationen.

Ich würde Bestellnummern sichtbar machen. Für Gast, Küche, Service und Kasse. Nicht als technisches Detail, sondern als Alltagshilfe. Besonders bei Abholung verhindert das Missverständnisse.

Auch Status hilft. Neu, in Zubereitung, fertig, abgeholt, storniert. Diese Wörter müssen nicht wie ein großes System wirken. Sie zeigen einfach, wo die Bestellung steht. Der Betrieb muss nicht im Kopf behalten, was schon passiert ist.

Wenn ein Bestellsystem keine klare Statuslogik hat, bleibt viel Arbeit mündlich. Dann ruft jemand in die Küche, jemand sucht einen Bon, jemand fragt nach. Genau das sollte die Digitalisierung reduzieren.

Daten helfen bei der Speisekarte

Ein verbundenes System liefert mehr als Bestellungen. Es zeigt, welche Gerichte online gut funktionieren, welche Extras häufig gewählt werden, welche Zeiten stark sind und welche Artikel oft storniert werden. Diese Daten können die Speisekarte verbessern.

Ich würde solche Auswertungen vorsichtig lesen. Ein Gericht verkauft sich online vielleicht schlecht, weil das Foto fehlt oder der Name unklar ist. Ein anderes wird oft bestellt, verursacht aber viel Küchenstress. Zahlen sind Hinweise, keine fertigen Antworten.

Trotzdem sind sie wertvoll. Restaurants können erkennen, welche Gerichte für Abholung gut geeignet sind und welche besser nur vor Ort angeboten werden. Manche Speisen reisen schlecht. Manche brauchen zu lange. Manche erzeugen viele Sonderwünsche.

Eine gute Online Speisekarte ist deshalb nicht immer identisch mit der Tischkarte. Sie sollte zur Abholung oder Lieferung passen. Das ist keine schlechtere Speisekarte, sondern eine passendere.

Wenn Kasse und Bestellsystem verbunden sind, entsteht ein realistischeres Bild. Nicht nur Online Zahlen, nicht nur Kassenumsatz, sondern ein gemeinsamer Blick.

Rechte und Verantwortung

Nicht jede Person sollte Preise ändern, Bestellungen stornieren oder Auswertungen sehen. In kleinen Restaurants wird das oft locker gehandhabt, weil das Team überschaubar ist. Trotzdem lohnt eine einfache Rechteverteilung.

Service darf Bestellungen sehen und Status ändern. Küche sieht Zubereitung. Leitung pflegt Speisekarte, Preise, Öffnungszeiten und Rabatte. Buchhaltung oder Steuerberatung braucht Berichte. Diese Rollen können schlicht bleiben.

Wenn alle alles dürfen, passieren schneller Fehler. Ein falscher Klick deaktiviert ein Gericht. Ein Preis wird geändert und niemand weiß warum. Ein Rabatt bleibt aktiv. Eine Bestellung wird versehentlich storniert.

Rechte sind keine Misstrauensfrage. Sie schützen den Ablauf. Besonders dann, wenn neue Mitarbeitende eingelernt werden oder Aushilfen im Stress mitarbeiten.

Ich würde Rechte am Anfang bewusst setzen und später prüfen. Wer braucht wirklich was. Was war zu eng. Was war zu offen. So bleibt das System handhabbar.

Der Monatsblick für die Gastronomie

Nach dem Start sollte ein Restaurant nicht nur prüfen, ob Bestellungen ankamen. Es sollte den Monat anschauen. Wie viele Online Bestellungen gab es. Welche Uhrzeiten waren stark. Wie viele Stornos. Wie viele Abholungen waren verspätet. Welche Gerichte machten Probleme. Welche Zahlarten wurden genutzt.

Diese Auswertung muss nicht kompliziert sein. Ein kurzer Blick reicht, wenn er regelmäßig passiert. Daraus können einfache Entscheidungen entstehen. Abholzeiten anpassen, Speisen deaktivieren, Bilder verbessern, Liefergebiet ändern, Küchenbon umbauen, Zahlungsarten vereinfachen.

Besonders wichtig ist die Rückmeldung aus dem Team. Zahlen zeigen nicht alles. Die Küche weiß, welche Gerichte nerven. Service weiß, wo Gäste fragen. Kasse weiß, wo Abschlüsse nicht passen. Diese Stimmen gehören zur Auswertung.

Ein Online Bestellsystem ist nicht fertig, wenn es live geht. Es wird besser, wenn der Betrieb daraus lernt.

Die besten digitalen Systeme in der Gastronomie sind nicht die lautesten. Sie passen sich dem echten Rhythmus an.

Quellen und Einordnung

Die Einordnung nutzt rechtliche Grundlagen zu elektronischen Kassen, Informationen zur technischen Absicherung und Branchenperspektiven zur Digitalisierung der Gastronomie. Die KassenSichV zeigt, warum Kassenprozesse nicht beliebig improvisiert werden sollten. Das BSI beschreibt technische Sicherheitseinrichtungen für elektronische Aufzeichnungssysteme. Brancheninformationen von DEHOGA zeigen, wie stark Digitalisierung den Gastronomiealltag berührt.

Für Restaurants ergibt sich daraus eine praktische Linie. Online Bestellungen sollten nicht neben der Kasse leben. Sie sollten mit Preisen, Küche, Zahlung, Abholung, Lieferung und Abschluss zusammenpassen. Erst dann spart Digitalisierung wirklich Zeit.

Verwendete Quellen. Gesetze im Internet zu Kassen, BSI zu Kassensystemen, DEHOGA zu Digitalisierung.